Die MATRIX®-Dusche besteht aus einer 316L-Stahlplatte, die aus 50 Schichten Mikrokügelchen besteht und Zehntausende von Wegen mit einer Dicke von 4-5 Mikrometern schafft. Dies ermöglicht eine homogene Verteilung des Wassers auf der Kaffeescheibe. Die feine Porosität bewirkt einen Druckabfall im allerletzten Schritt, bevor das Wasser auf das Kaffeebett trifft. Durch den Innendruck in der porösen Platte werden Nanoblasen aus Dampf und CO2 freigesetzt, wodurch eine stabilere Crema entsteht.
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Dieser Beitrag wurde veröffentlich am 09.10.2021 um 12:24 und ist abgelegt in der Kategorie Ersatzteile, Espressomaschinen, espressomaschinendoctor.
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